Lun rosenkålsalat

Lun rosenkålsalat

Kirsebær er supermat for å holde urinsyrenivået nede, ifølge legen David Perlmutter. Denne oppskriften med rosenkål og rødløk passer til det meste av proteiner. Rosenkål tilhører korsblomstfamilien som bidrar til hormonregulering – og det er vel kjent for alle at de små «kålungene» er noe av det sunneste som finnes. Rødløk er prebiotisk og gir mat til de gode tarmbakteriene. Yuhuu! 🎉

Sankesupper

Sankesupper

Hvorfor ikke by på en supersunn grønn suppe – av ugress du ev har i hagen? Her får du oppskrifter med løvetann, nesle og skvallerkål. 💚 

17. mai-salat

17. mai-salat

«Oi – det ble jo rene 17. mai-salaten», utbrøt Beate da vi lagde salaten på bildet til lunsj tidligere i mai. Nam, nam, Her får du oppskriften.

Lett-å-like-salater

Lett-å-like-salater

Klar for noen superdupre salater? Disse er supre til alle anledninger, og en av mange muligheter for å lokke frukt- og grøntskeptikere over til den grønne siden. 💚 Vi er naturlig disponert for å like søte smaker, så frukt og/eller bær er midt i salatblinken. Her får du en rekke forslag. 

Godt til grillen

Godt til grillen

Hurra – det er tid for gøy med grill og festlige salater! Våren er her, og sommeren står for døren. Hvorfor ikke trimme vagusnerven (som er så viktig for immunsystemet) ved å dele gode øyeblikk med mennesker du bryr deg om, for eksempel med en feiende flott og fargerik salat- og grillbuffe? Vi har samlet et par superenkle oppskrifter som vi ofte lager i sommerhalvåret: Grillet paprikasalat, mangosalat og grillet hjertesalat. 😎🔥

Pytt-i-panne – feks med blomkål

Pytt-i-panne – feks med blomkål

Pytt-i-panne kan du som kjent lage med alle slags grønnsaker og proteinkilder – slik at den passer deg midt i blinken! Variasjonsmulighetene er uendelige. Vi har tidligere delt en annen variant av denne. Sist gang vi skulle lage den viste det seg at ingefærroten var ødelagt. Løsningen ble å bytte ut ingefær med karri og gurkemeie (som i likhet med ingefær er betennelsesdempende). Varianten viste seg å være like god som originalen.

Pytt-i-panne - feks med laks

Pytt-i-panne - feks med laks

Pytt-i-panne kan du lage med alle slags grønnsaker og proteinkilder – slik at den passer deg midt i blinken! Variasjonsmulighetene er uendelige. Her får du basisoppskrift og et eksempel med laks.

Fiskepakke = middagslykke

Fiskepakke = middagslykke

Rester av grønnsaker - eller bare lyst på en ny vri på fiskemiddagen? Fiskepakke er en gjenganger på middagsbordet. Du kan enkelt tilpasse med det du har - og den funker like bra med hvit fisk som med laks/ørret - eller en blanding. Her får du oppskriften. 

Ovnsbakt rosenkål med hvitløk, honning og mandler

Ovnsbakt rosenkål med hvitløk, honning og mandler

Da Beates svigermor avslørte hva hun hadde laget til en vennemiddag i påsken, tagg vi om oppskriften. Hun hadde funnet på den selv basert på andre oppskrifter – og delte villig vekk. Vi kan røpe at den er like god som den høres ut!

Påskemeny 🌻🐣

Påskemeny 🌻🐣

Her får du oppskrifter for frokost, lunsj og middag - både klassikeren lammelår så vel som sunne pannekaker og en herlig bønnesalat. Middagen «lager seg selv» mens du kan nyte (forhåpentligvis) fantastisk påskevær ute, og alle rettene skal være enkle å lage, enten du er på hyttetur eller hjemme. Riktig god påske!

Salat med finnbiff

Salat med finnbiff

På tur i Alta spiste Beate en salat med reinsdyrskav. Nam - den var kjempegod. ...og ganske fancy med marinert kjøtt, marinerte pærer og det ene med det andre. Vi lot oss inspirere til å lage en enklere variant. Velbekomme! 

Rask og superenkel lunsj (eller middag 😉🚀)

Rask og superenkel lunsj (eller middag 😉🚀)

I flere måneder har dette vært standard lunsj på XLO. Ikke retten du ser på bildet, men fremgangsmåten. Her er det nærmeste uendelige muligheter til å kombinere ferske og frosne grønnsaker og toppe med en proteinfavoritt. 

Middelshavsgrønnsaker og kylling i form

Middelshavsgrønnsaker og kylling i form

Denne formen har sus av middelhavskostholdet og er enkel, rask og kjempegod. Velg dine favorittgrønnsaker og stek i ovn med kylling og fetaost. En herlig marinade med olivenolje, sitronsaft og krydderurter løfter retten (og deg? 😉🚀)... 

Gulrotsuppe med røde linser

Gulrotsuppe med røde linser

Her er oppskrift på en gulrotsuppe med røde linser til to… Den inneholder både løk og hvitløk – to prebiotikum som gir mat til gode tarmbakterier. Og det er enkelt å gjøre gulrotsuppen til en «gulrotsuppe» med alle slags grønnsaker i…

Tilbehør til skrei

Tilbehør til skrei

Yuhuu! Skreisesong!! Her finner du noen av våre favorittilbehør.

Spanskinspirert salatmatpakke

Spanskinspirert salatmatpakke

Hvordan spise sunt og godt på ferie i Syden? Pakk med en matboks, gå bananas i den lokale butikken og lag deg herlige salatmatpakker. 🌴🏖️🥗

Enkel blomkålsuppe med hvite bønner

Enkel blomkålsuppe med hvite bønner

Har du laget blomkålsuppe fra bunnen av? Det er enklere enn mange tror - og smaker kjempegodt. I denne oppskriften får du protein fra hvite bønner. 

Brokkolisuppe med spinat

Brokkolisuppe med spinat

Brokkoli og spinat - kan det bli sunnere? Denne suppen er superrask, supersunn og smaker supergodt. Helt super, med andre ord. 🥦🥬💚

.