Lektinfrie ostekjeks
Lyst på noe sunt, kjempegodt og knasende sprøtt til ulike grønnsakssuppen? Som attpåtil er uten lektiner – og dermed supert for tarmhelsen? Prøv disse ostekjeksene. Om du vil ha ostesmak uten å bruke ost, kan du bruke næringsgjær. Nam!
Ingredienser
- 100 g revet parmesan eller manchego (ev 40 g næringsgjær)
- 50 g mandelmel (eller finmalte mandler)
- 50 g knuste linfrø
- 50 g sesamfrø
- 75 g hakkede nøtter (feks pistasj, pekan, valnøtt, pinjekjerner ev en blanding)
- 1 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 1 ts oregano eller rosmarin (valgfritt)
- 1 ss olivenolje
- 1 dl vann
Slik gjør du
- Forvarm ovnen til 150°C (varmluft).
- Bland alle de tørre ingrediensene i en bolle.
- Tilsett olivenolje og vann, og rør sammen til en jevn deig. La den hvile i ca. 10 minutter.
- Legg deigen mellom to bakepapir og kjevle den ut til en jevn, tynn flate (ca. 2-3 mm tykk).
- Fjern det øverste bakepapiret og skjær deigen i ønskede former med en pizzaskjærer eller kniv.
- Stek midt i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller til kjeksene/knekkebrødene er gylne og sprø.
- Når de er ferdigstekt, slå av ovnen og la dem stå i ettervarmen med døren på gløtt i 10–15 min.
- Avkjøl på rist før du bryter dem opp og oppbevarer dem i en tett boks.
- Oppbevar dem i en tett glass- eller metallboks.
P.S. Lyst til å komme i gang med et sunt og godt kosthold som du tilpasser slik at det passer for deg? Her er noen muligheter:
- Mindre magefett og mer energi på 4 uker – gratis guide
- Lektinguide - gratis guide
- Nyhetsbrev: Inspirasjon, tips og oppskrifter hver fredag - meld deg på
- Kokebok med over 50 oppskrifter - kokebok
- En dag av gangen: Daglige e-poster med bevisstgjøring, kunnskap, konkrete tips og prinsipper du kan teste ut. – 90 e-poster
- Varig sunn & slank: 10 ukers program for kvinner midtveis i livet som ønsker bedre kosthold og livsstil for å ta vare på kropp, hode og energinivå – program
- 1:1 coaching og kostholdsveiledning - ta kontakt
- Retreat: Følg med i nyhetsbrev
