Rask og superenkel middag (eller lunsj😉🚀)

Er livet som et hamsterhjul? Her er en samleoppskrift der du kan mikse og matche grønnsaker og proteinkilder slik det passer for deg. Mens den godgjør seg i stekeovnen, kan du ta en velfortjent pust på sofaen med eller uten avisen (eller noe annet). Eller du kan ta en spasertur i nabolaget, og når du kommer hjem, er middagen klar… Her er det nærmest uendelige muligheter til å kombinere ferske og frosne grønnsaker og toppe med en proteinfavoritt.

Og: Det funker (minst) like godt til lunsj. I flere måneder har dette vært standard lunsj på XLO. Ikke retten du ser på bildet, men fremgangsmåten. 

På bildet ser du en variant vi spiste nylig med kål og løk i terninger toppet med pølser (denne fredagen var det «Manglerud», en røkt bratwurst fra Metervare).

Flere eksempler:

• Frossen blomkålmiks, løk i terninger og fiskekaker
• Frossen rotgrønnsaksmiks, løk terninger og ferdig stekte kyllinglår
• Frossen wokmiks, løk i terninger og karbonader
  

Oppskriften er (per person):

1 porsjon fett

1 porsjon grønnsaker (frosne og/eller ferske)

1 porsjon proteiner

1 porsjon frukt

Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 200 grader.
2. Ha litt olje i en ildfast form.
3. Ha i grønnsakene.
4. Legg proteiner på toppen.
5. Stek i ca 30 minutter.
6. Spis frukt til dessert.

P.S. Lyst til å komme i gang med et sunt og godt kosthold som du tilpasser slik at det passer for deg? Her er noen muligheter:

• Nyhetsbrev: Tips, inspirasjon og oppskrifter hver fredag – meld på
• Mindre magefett og mer energi på 4 uker – gratis guide
• Kokebok med over 50 oppskrifter - kokebok
• Smidig start: Finn dine nye kostholdsvaner på 4 uker – nettkurs
• En dag av gangen: Daglige e-poster med bevisstgjøring, kunnskap, konkrete tips og prinsipper du kan teste ut. – 90 e-poster
• Sterk og stødig: 10 ukers program for kvinner midtveis i livet som ønsker bedre kosthold og livsstil for å ta vare på kropp, hode og energinivå – program