Middelshavsgrønnsaker og kylling i form

Middelshavsgrønnsaker og kylling i form

Denne formen har sus av middelhavskostholdet og er enkel, rask og kjempegod. Velg dine favorittgrønnsaker og stek i ovn med kylling og fetaost. Middelhavsgrønnsakene er gode kilder til vitaminer, mineraler, kostfiber og antioksidanter. En herlig marinade med olivenolje, sitronsaft og krydderurter løfter retten (og deg? 😉🚀)...

Middelhavsgrønnsaker og kylling i form

(2 porsjoner)

6 - 800 g middelhavsgrønnsaker: squash (rik på folat, kalium og vitamin C), paprika i ulike farger (rik på vitamin C og vitamin B6, og den røde inneholder også beta-karoten), aubergine (god kilde til kalium og magnesium), løk (prebiotisk og kilde til fosfor), oliven (en skikkelig næringsbombe med olein- og linolensyre, ulike antioksidanter, mangan, magnesium, fosfor, kalium og vitamin A og vitamin E) - ta det du liker og har tilgjengelig

2 kylling overlår (ev hele lår)

50 g fetaost

   

Marinade:

1/2 dl olivenolje

1/2 sitron - saften

2 fedd hvitløk - finhakket

1 ts tørket oregano

1/2 ts tørket timian

1/2 ts dijon sennep

salt og pepper 


Slik gjør du:

  1. Sett ovnen på 220 grader.
  2. Bland marinaden - og bruk ca 2/3 til kyllingen. La kyllingen kose seg ca 15 minutter i marinaden. I mens kutter du grønnsakene. 
  3. Ha grønnsaker i en ildfast form. Drypp over resten av marinaden og legg kyllingen på toppen.
  4. Stek i ovnen i 30 minutter. 
  5. Smuldre over fetaosten og stek videre i ca 15 minutter (kyllingen skal være gjennomstekt).
  6. Dryss over ferske urter om du har (feks persille). 


P.S. Lyst til å komme i gang med et sunt og godt kosthold som du tilpasser slik at det passer for deg? Her er noen muligheter:

  • Mindre magefett og mer energi på 4 uker – gratis guide
  • Nyhetsbrev: Inspirasjon, tips og oppskrifter hver fredag - meld deg på
  • Kokebok med over 50 oppskrifter - kokebok
  • En dag av gangen: Daglige e-poster med bevisstgjøring, kunnskap, konkrete tips og prinsipper du kan teste ut. – 90 e-poster
  • Varig sunn & slank: Bok for kvinner midtveis i livet som ønsker bedre kosthold og livsstil for å ta vare på kropp, hode og energinivå – bok
  • 1:1 coaching og kostholdsveiledning – les mer


Created with MailerLite