Middelshavsgrønnsaker og kylling i form


Middelshavsgrønnsaker og kylling i form

Denne formen har sus av middelhavskostholdet og er enkel, rask og kjempegod. Velg dine favorittgrønnsaker og stek i ovn med kylling og fetaost. En herlig marinade med olivenolje, sitronsaft og krydderurter løfter retten (og deg? 😉🚀)...

Middelhavsgrønnsaker og kylling i form

(2 porsjoner)

6 - 800 g middelhavsgrønnsaker: squash, paprika i ulike farger, aubergine, løk, oliven (ta det du liker og har)

2 kylling overlår (ev hele lår)

50 g fetaost

Marinade:

1/2 dl olivenolje

1/2 sitron - saften

2 fedd hvitløk - finhakket

1 ts tørket oregano

1/2 ts tørket timian

1/2 ts dijon sennep

salt og pepper 

Slik gjør du:

  1. Sett ovnen på 220 grader.
  2. Bland marinaden - og bruk ca 2/3 til kyllingen. La kyllingen kose seg ca 15 minutter i marinaden. I mens kutter du grønnsakene. 
  3. Ha grønnsaker i en ildfast form. Drypp over resten av marinaden og legg kyllingen på toppen.
  4. Stek i ovnen i 30 minutter. 
  5. Smuldre over fetaosten og stek videre i ca 15 minutter (kyllingen skal være gjennomstekt).
  6. Dryss over ferske urter om du har (feks persille). 
.